【玻璃杯版提拉米苏】妙不可言的味道
材料手指饼干适量 ， 250克奶酪 ， 150ML动物性淡奶油 ， 75ml水75克细砂糖 ， 3个蛋黄 ， 咖啡甜酒适量 ， 2片吉利丁片
做法1、将吉利丁片掰成小块 ， 用适量清水泡软待用 。
2、蛋黄用打蛋器打至粘稠 。
3、砂糖加水煮化 。
4、糖水煮开以后关火 ， 将步骤（3）的蛋黄液缓缓倒入 。
5、继续搅打蛋黄液 ， 直到温度降到体温左右 。
6、将奶酪放入大碗内 ， 用打蛋器打至顺滑 。
7、将降温后的蛋黄液倒入奶酪内拌匀 。
8、将浸泡吉利丁片的水倒掉 ， 将碗放入热水中隔水加热使吉利丁片溶化 ， 然后将溶化后的吉利丁液倒入步骤（7）中拌匀 。
9、打发淡奶油（出现纹路即可） ， 将打发的淡奶油加入步骤（8）中拌匀 。
10、在一个小碟中倒入适量咖啡甜酒 ， 将手指饼干放入蘸一下 。
11、取几个玻璃杯 ， 在底部放入蘸了咖啡酒的手指饼干 ， 再铺上一层奶酪糊 ， 表面刮平整 。
12、最后在表面撒上一层可可粉 ， 也可以再用糖粉做些装饰 ， 放入冰箱冷藏凝固即可 。
【【玻璃杯版提拉米苏】妙不可言的味道】
