鳝鱼粥
材料材料：白米1杯，鳝鱼2条，姜丝少许，葱花少许
调味料：水8杯，料酒1大匙，盐1茶匙，胡椒粉少许
做法【鳝鱼粥】1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥 。
2、鳝鱼杀好、洗净、切丝，用开水加1大匙料酒汆烫过捞出，放入粥内同煮，再加姜丝和盐调味 。
3、待鳝鱼熟软时即可熄火，撒上葱花和胡椒粉，盛出食用 。
小诀窍1、鳝鱼要买新鲜现杀的，煮好才不会有腥味，洗的时候要在水里加点醋，才能将黏液洗净 。
2、鳝鱼的黏液和血水会将粥弄脏，因此要汆烫过再放入 。
材料材料：白米1杯，鳝鱼2条，姜丝少许，葱花少许
调味料：水8杯，料酒1大匙，盐1茶匙，胡椒粉少许
做法【鳝鱼粥】1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥 。
2、鳝鱼杀好、洗净、切丝，用开水加1大匙料酒汆烫过捞出，放入粥内同煮，再加姜丝和盐调味 。
3、待鳝鱼熟软时即可熄火，撒上葱花和胡椒粉，盛出食用 。
小诀窍1、鳝鱼要买新鲜现杀的，煮好才不会有腥味，洗的时候要在水里加点醋，才能将黏液洗净 。
2、鳝鱼的黏液和血水会将粥弄脏，因此要汆烫过再放入 。
