法式柠檬苏芙厘
材料柠檬1个，糖100克，君度橙酒两汤匙，面粉20克，蛋6个，糖粉适量
做法1.烤杯内壁用黄油擦一遍，并均匀撒上细砂糖（配方以外的量） 。预热烤箱180度左右 。
2.分离蛋清与蛋黄 。
3.柠檬皮擦出细蓉、挤出半个柠檬汁 。
4.将50克糖、蛋黄、柠檬汁、柠檬皮混合打散至淡黄色发白后，加入筛过的面粉拌匀 。
5.用电动打蛋器将剩下的50克糖与蛋清打发，待打蛋头上出现短三角的打发蛋白即可 。
6.取出1/2的打发蛋白与柠檬蛋黄面糊轻轻拌匀，再将剩下的加进拌匀 。
7.将混合物装入布质裱花袋，轻轻挤入烤杯内至9成满，这样可以使成品更表面平整 。
【法式柠檬苏芙厘】8.将烤杯放进烤箱里，烤15-20分钟，看到杯内面糊升起，表面呈金黄色取出 。
9.立刻在梳芙厘表面撒上糖粉，趁热食用 。
小诀窍6个中号烤杯的量
推荐阅读
- 法式马铃薯咸蛋糕
- ?【香芒法式可丽饼】Crêpe、Galette--美魔女Jolyn
- 法式香煎馒头
- 巧克力法式薄饼
- 柠檬马鞭草的作用和功效
- 法式干贝温沙拉 Salade tiède
- 法式苹果乳酪吐司
- 柠檬抹茶戚风蛋糕卷
- 法式芥末鲑鱼排
- 法式柠檬塔 超简单