海拉尔区美食
海拉尔区美食有蒙古奶茶、手把羊肉、草原白蘑、全鱼宴、鱼匹子等 。
1、蒙古奶茶：蒙语称苏台茄 ， 用青砖茶或黑砖茶辅以牛奶煮制而成 ， 是当地人补充营养的主要方法 。
【海拉尔区美食】2、手把羊肉：将羊肉按骨节拆开 ， 不加调料煮熟 ， 一手抓羊骨 ， 一手拿蒙古刀剔着吃 ， 主人会视客人的年龄 ， 选择不同部位的羊肉 。
3、草原白蘑：产于呼伦贝尔大草原 ， 是伞菌中较为珍贵的品种 ， 做馅、溜炒、涮火锅等均可 ， 也可晾干后密封保存长期食用 。
4、全鱼宴：用呼伦湖产的鲜鱼和湖虾 ， 烹制鱼菜120多种 ， 称为全鱼宴 ， 肉质肥美 ， 营养丰富 ， 含丰富的蛋白质、无机盐、碳水化合物 。
5、鱼匹子：将鱼去掉脏器 ， 鳞片朝下放入大缸 ， 层层撒盐后用草袋盖严以石压紧 ， 当鱼片七成干堆成垛捂两天 ， 促使发酵再进行晾晒 ， 当鱼片呈红白色 ， 干度达到八九成即可 ， 将腌制好鱼匹子去鳞洗净 ， 切段蒸熟即可食用 ， 味道咸鲜 ， 口感好 。
