金口河区美食
金口河区美食有砣砣肉、苦荞粑、永胜腊肉、羊肉汤锅、烤乳猪等 。
1、砣砣肉：以猪、牛、羊肉为原料 ， 切块煮熟 ， 拌上盐、味精等佐料即可 ， 因肉块似砣 ， 用手托着吃 ， 故名砣砣肉 。
2、苦荞粑：苦荞面加水调糊状发酵 ， 用粑叶包起来蒸制而成 ， 其味苦而回味甘、松软可口 。
3、永胜腊肉：采用海拔1500米以上的大山中生长的粮食猪 ， 辅以十余味调料 ， 腌制3个月而成 ， 肉质紧实、肥而不腻
4、羊肉汤锅：煮法简单普遍 ， 羊的全身都可入煮 ， 佐料只有盐、味精、海椒、花椒 ， 野木浆 ， 羊肉细嫩、羊汤鲜美 。
【金口河区美食】5、烤乳猪：选取大小适中的香猪 ， 宰杀褪毛取肉脏后 ， 加调料腌50分钟 ， 用粘土调成稠糊状将仔香猪包起来投入大火中烧 ， 待皮脆肉熟后取出开泥壳 ， 抹上香油即成 ， 皮脆肉嫩 ， 色香味俱佳 。
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