海虹咸蛋粥
简介这两天发小微信上发来粥大全,谗虫一下就给勾了去,最馋人的就是那蠔干粥和土豆蛋黄粥,根本来不及分两次做,干脆就来一个组合版一次性了了心愿,可是家里只有淡菜干,那就淡菜干替代蠔干,就这么着我的海虹咸蛋粥问世了,别说还真的好吃,我喜欢咸粥 。材料淡菜干1小碗
土豆1个
【海虹咸蛋粥】咸蛋1个
大米大半杯子
香菜的量根据自己喜好
不需要放任何咸味
做法1、土豆事先蒸熟悉,我是昨天晚上蒸地瓜时候一块蒸土豆的 。
2、去皮,压成泥,土豆放在粥里,可以起到粘稠的作用,让粥的口感更好 。
3、淡菜干冲洗干净,清水浸泡1-2小时 。
4、香菜洗干净,切段1CM长 。
5、咸蛋去壳,切碎,(如果有买到单纯的咸蛋黄,可以直接下蛋黄)
6、网上说煮粥大米要事先浸泡,俺今天就泡了,但是俺还是忘了用开水煮粥 。
7、把土豆泥和海虹干和大米一起加清水,放电饭煲里煮40分钟 。
8、粥快好前7-8分钟,可以把咸蛋碎撒进粥里,这样咸味就够了 。
9、盛出一碗粥,撒上香菜即可 。喜欢重口味的可以自己撒胡椒粉、香油之类的佐料 。