节瓜瑶柱煲瘦肉汤
材料节瓜是夏日应季蔬菜之一 ， 口感鲜甜 ， 清热消暑 。节瓜滚汤、煲汤皆可 ， 节瓜滚咸蛋汤、节瓜煲排骨汤是家常靓汤 ， 节瓜花胶鸡脚汤更是营养美容兼备 ， 是女士美颜佳品 。今天要介绍的节瓜瘦肉汤 ， 用瑶柱和冬菇提味 ， 鲜香甜润 ， 非常可口 。3－4人份节瓜：1个（约600克）瑶柱：30克瘦肉：500克冬菇（干）：8朵蜜枣：2粒姜：2片水：8碗
做法1. 节瓜洗净去皮 ， 切大块；
2. 瑶柱洗净 ， 泡软；用手轻轻搓洗冬菇的菇伞 ， 刮掉蒂上的黑色物质；
3. 瘦肉洗净切块；
4. 煮沸清水 ， 放入所有材料 ， 大火煮20分钟 ， 转小火煲一个半小时 ， 下盐调味即可食用 。
功效：
解烦去燥、利水消肿、益气生津、滋阴补肝肾 。
【节瓜瑶柱煲瘦肉汤】
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