香滑麦粥糖水
简介连续两个星期四都跑去菜市场，为的就是买一小碗麦粥糖水喝，但越是想喝就越是没门，摸了两星期门钉，今天终于按不住食欲，跑去买食材自己煮，因为有一段时间没煮了，买了半斤麦粒，煮出一大锅的糖水，一家四口怎么吃得完，结果和左邻右舍一起享用 。材料麦粒300g，老椰子1粒（刨丝），马六甲椰糖1粒（大），班兰叶捆绑两束（5片一束），盐2茶匙，水和黄糖适量
今天的下午茶，DIY豆豉鱼夹面包+香滑麦粥糖水 。
做法1、椰丝加半碗清水用纱布袋榨出初汁（椰浆头），在干干的椰丝里加入半碗清水，用手捏均匀再榨出汁液，重复加水榨出足够的椰浆稀水 。
【香滑麦粥糖水】2、适量清水煮沸，加入麦粒和一束班兰叶，用小火半开盖煮至麦粒爆开 。（今天我是放入电子砂锅大火煮了3小时，才倒入大锅用瓦斯煮的）
3、加入另一束班兰叶、椰糖、盐和适量的椰浆稀水，开中大火边搅拌边煮 。
4、煮沸后加适量的黄糖调味，倒入椰浆头，熄火，搅拌均匀即可 。
小诀窍～椰浆煮得过久没那么香，还会产生椰油味 。
～分量可煮半锅26cm宽的钢锅 。
