海马粥
材料【海马粥】海马10克，鲜虾仁、净鸡肉各50克，大米200克，小米100克，料酒、葱姜汁各20克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉4克 。
做法1、虾仁治净 。鸡肉切成丁，与虾仁分别用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克、湿淀粉2克拌匀入味上浆 。锅内放入清水，下入海马烧开，煮10分钟左右 。
2、下入淘洗净的大米烧开，煮至五成熟，下入淘洗净的小米搅匀烧开，下入鸡丁烧开，煮至鸡丁变色 。加入余下的料酒、葱姜汁、精盐煮至熟烂 。
3、下入虾仁、鸡精搅匀烧开，煮至粥浓，加味精、胡椒粉略煮，出锅盛入汤碗即成 。
小诀窍特点
色泽淡雅，口感软烂，粥汁稠浓，咸香鲜美 。
功效
海马味甘、咸，性温，入肝、肾经，可补肾壮阳、散结消肿 。虾仁富含优质蛋白质、钙、锌、磷、脂肪、糖类、维生素(B1、B2、A)等，有补肾壮阳的功能 。鸡肉味甘，性温，有温中补脾、益气养血、补肾益精的功能 。此款主食可补肾壮阳，养血益精，适宜于肾阳虚所致阳萎、遗精、女子宫冷干燥、白带量多等症者食用 。
操作提示
用小火长时间熬煮 。
