蔬菜汉堡坯——番茄面包
材料高筋面粉300克 ， 酵母6克 ， 温水10ml ， 蛋液30ml ， 糖40克 ， 盐6克 ， 小番茄150克 ， 番茄汁112ml ， 黄油20克
做法1）将酵母与温水混合 ， 放置一边发酵
2）蛋液和糖混合后搅拌均匀
3）高筋面粉过筛 ， 放入（1）和匀后在放入（2）揉匀 ， 然后加入盐 ， 番茄汁揉匀
4）最后加入黄油揉匀 ， 然后放入盆中 ， 盖上盖子 ， 开始第一次发酵
5）小番茄洗净 ， 对半切开 ， 用勺子挖出里面的果肉 ， 再切一刀
6）烤箱预热 ， 然后放入小番茄100度烤30分钟左右 ， 制成番茄干
7）当面谈膨胀到原来的2-3倍大小的时候 ， 第一次发酵就可以结束了 ， 这时取出面团 ， 给面团进行排气 ， （把变胖的面团打回原形）
【蔬菜汉堡坯——番茄面包】8）然后放入烤好的番茄干 ， 揉匀后进行第二次发酵 ， 待再次发酵到2-3倍大小的时候 ， 就进行第二次排气 ， 然后把面团分成5等分
9）将每份面团揉成条 ， 然后做成面包圈的形状 ， 进行第三次发酵
10）烤箱预热 ， 然后将第三次发酵好的面团直接放入烤箱180°15分钟左右即可
小诀窍1）和酵母混合的温水千万不要太热 ， 否则会把酵母烫死 ， 40°以下即可
2）番茄干和最后烤面包的时间 ， 因各烤箱功率不同 ， 所以大家还是勤看着点吧~~
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