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1、蛋黄是酸性 。
2、鸡蛋黄中含有大量的卵磷脂以及胆固醇，经常食用可以有效的补充体内营养物质，增强机体免疫力 。
【蛋黄是酸性还是碱性食物 蛋黄是碱性食物还是酸性食物】3、鸡蛋黄中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，可以补充体内微量元素，预防其他疾病的发生 。蛋黄中含有丰富的维生素a以及维生素b，可预防夜盲症以及脚气发生 。
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