青菜粥
材料青菜4棵 剩米饭一碗 盐1茶匙（5克）鸡精1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml）
做法1)将青菜掰开洗净后 ， 放入沸水中焯烫半分钟后捞出 ， 用冷水浸泡 ， 待冷却后沥干切碎备用 。
2)将焯青菜的开水倒掉 ， 重新倒入清水 ， 大火加热至沸腾后 ， 倒入米饭 ， 搅散后 ， 改成中小火加热 。放入一把勺子（改变沸腾方向 ， 防止溢锅） ， 再盖上盖子 ， 留2厘米宽的缝隙 。
3)煮20分钟待米粒破开后 ， 放入青菜碎 ， 盐 ， 鸡精和香油 ， 搅拌均匀后即可 。
超级?嗦：
**青菜先用沸水焯烫一下 ， 再放入粥中 ， 不仅青菜的颜色能保持碧绿 ， 不变黑 ， 而且煮好后的蔬菜粥不会涩口 。
**如果用生米煮粥 ， 程序一样 ， 但煮制过程要增加20分钟 。
｛分解ing.....｝
【青菜粥】
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