土豆粉如何做成粉丝
以50克土豆淀粉原料为例,制作粉丝的步骤如下:
1、准备50克土豆淀粉,加入30克冷水;
2、用筷子把淀粉与冷水搅拌均匀,形成稀汤状的淀粉液体;
3、向锅中倒入100克冷水,大火烧至水开;
4、将烧开的热水中立即倒入搅拌好的淀粉液体中;
5、一边倒开水一边用擀面杖朝一个方向迅速搅拌;
【土豆粉如何做成粉丝】6、直到把稀汤状的淀粉水搅拌成透明的糊状,且略带韧劲时,提起擀面杖看到糊状淀粉可以拉丝即可 。
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