紫米粥
材料材料紫米3杯调味料黄砂糖2杯 ， 水20杯
做法1、紫米洗净 ， 加水20杯浸泡1小时 ， 移到炉火上煮开 ， 改小火煮30分钟后熄火 ， 放置半小时后 ， 再重新开火煮20分钟直到米粒软烂 。
【紫米粥】2、加糖调味 ， 煮匀后即可熄火盛出食用 。
熬粥笔记
1、紫米非常不好煮 ， 要先煮一次 。然后熄火让米粒胀开再煮 ， 才会软烂并产生黏性 。
2、当米粒变软后一定要不停搅拌 ， 才不会粘锅焦底 。
食疗效益
补气益血 ， 益于营养不良 ， 体质虚弱者
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