银耳粥
材料材料圆糯米1杯，银耳9克调味料冰糖150克，水8杯
做法1、银耳用冷水浸泡1小时让它胀开，摘除根部连结部分后洗净 。
2、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火先煮10分钟，再加入银耳同煮至米粒软烂 。
3、加入冰糖调味，煮到冰糖融化，拌匀即可熄火盛出食用 。
【银耳粥】熬粥笔记
1、银耳又称白木耳，若喜欢软烂点的口感，浸泡时间可以长一点，或一开始就跟米一起放进去同煮 。
2、颜色雪白的银耳可能熏过硫磺，一煮就烂，色泽黄的比较脆，用水浸泡过色泽就会发白 。
食疗效益
益于咳嗽，痰中带血，阴虚口渴者
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