素炒豆渣

材料豆渣50公克,红萝卜30公克,豌豆30公克,黑木耳20公克,豆芽20公克,白芝麻少许,盐1茶匙,糖1茶匙,素高汤5大汤匙
做法1.豆渣用纱布包好,压1小时去水份,再用炒锅干炒约5分钟备用 。
2.红萝卜、豌豆、黑木耳洗净切丝备用 。
【素炒豆渣】3.锅中加入1大汤匙油后,再将作法2的红萝卜丝、黑木耳丝及豆芽略为翻炒后,加入全部的调味料炒到汤汁快收干时,再加入白芝麻、碗豆丝及豆渣,略为拌炒即可 。

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