素香菇卤肉
材料素肉400公克 ， 香菇12朵 ， 酱瓜1块 ， 五香粉1小匙 ， 素蚝油300㏄ ， 冰糖1小匙 ， 水700㏄ ， 香菜1根
做法1.素肉先用水泡软 ， 再将水分挤干 ， 切细末备用 。
2.香菇、香菜分别洗净切碎；酱瓜切成碎末备用 。
3.热油锅 ， 放入香菇碎以中火炒香 ， 再将素肉末放入锅中炒香 ， 再加入酱瓜、五香粉、素蚝油、冰糖、水 ， 转大火煮开 。
4.作法3煮滚的材料倒入砂锅 ， 以小火慢卤30分钟即可 。起锅时撒上香菜 ， 即为素香菇卤肉汁 ， 淋在白饭上就是一道素香菇卤肉饭了 。
【素香菇卤肉】
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