饺子皮里面要加什么原料
高筋面粉、清水、盐 。
比例可根据个人口味调整 。
【饺子皮里面要加什么原料】制作方法:
把盐加入面粉中,搅拌均匀后,将清水倒入面粉中,边倒边用筷子将面粉搅成絮状 。开始揉面 。至少揉10分钟,直至面团表面光滑 。盖上盖子,醒面30分钟 。在干净的砧板上撒薄薄的一层面粉,将醒好的面团放在砧板上继续用力揉10分钟 。将面团搓成长条,用刀切成等量的份数,取其中一份搓成细长条备用,其余放回盆子里,盖上盖子待用 。将细长条切成大小均等的小面团 。在砧板上撒少许面粉,将小面团捏正后逐一压扁 。用擀面杖擀饺子皮 。左手捏着面皮边
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