法式茄汁牛扒
材料牛外脊、精盐、胡椒粉、胡萝卜、番茄、香叶、葱头丝、番茄酱
做法【法式茄汁牛扒】1、牛外脊洗净 ， 切断其筋 ， 剁成圆片 ， 抹精盐、胡椒粉腌制片刻 。
2、葱头切丝 ， 胡萝卜切片 ， 番茄切块 。
3、锅中倒油5成热 ， 放沾面粉的牛扒煎至黄色后码入烤盘 。
4、用余油将葱头丝、胡萝卜片、香叶炒至黄色 。
5、放番茄酱煮至油呈红色 。
6、然后倒入牛肉清汤、番茄块 。
7、大火煮沸后加精盐调味 ， 浇在牛扒上 ， 最后放烤箱烤熟即可 。吃时配上炸土豆条 。
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