各种干菜怎么晒 干菜怎么晒


各种干菜怎么晒 干菜怎么晒

文章插图
1、下面介绍几种干菜的晒制方法 。莴笋干制作过程:准备好莴笋,去根,去叶,削皮 。将干净的莴笋切成约2毫米厚的片 。在莴笋上面加上食盐适量,调匀,腌制一夜 。.第二天放在太阳底下,需晒三四天 。晒好后,就用密封袋装起来放进冰箱的冷冻室,吃时用清水泡洗干净即可 。
【各种干菜怎么晒 干菜怎么晒】2、黄瓜干制作过程:黄瓜不用去皮,只去刺,洗净沥水 。把干净的黄瓜对半切开,挖去黄瓜瓤,然后把弄好的黄瓜再对半切成小段,撒上适量盐,搓匀 。放一晚上,使黄瓜腌得出水 。第二天取出渍水后的黄瓜,放太阳下晒两天即可 。晒了两天的黄瓜干装到保鲜袋里,放冰箱冷藏 。要吃的取适量来吃就可以了 。
3、空心菜干制作过程:将空心菜择洗干净沥水 。放入开水中焯水,时间不易过长 。捞出冷水过凉 。挤干水分 。太阳下晒一两天 。晒干后,用塑料袋密封保存 。
4、茄子干制作过程:茄子,洗净去蒂 。茄子切片,厚约6~10毫米 。切后以后撒适量细盐拌匀,杀杀水 。在锅内放三分之二的水,烧开,放入锅内煮汆一下 。捞出沥干水 。放在太阳下3天左右必须完全干燥 。晒好的茄子干可以装入塑料袋,密封后放入冰箱里冷冻保存 。也可以用透气的布袋装起来,挂在室内干燥通风的地方,隔一段时间拿出来晒晒,防止茄子干受潮变质就可以了 。
5、菠菜干制作过程:将菠菜摘干净,红根可去可留,洗净沥去水分 。锅里水烧开后,放入菠菜 。待锅中水再次沸腾后,再焯煮1分钟将菠菜捞出 。控去水分,稍晾凉后,将菠菜挂在架子上 。架子放在向阳通风干燥处,晒三四天 。菠菜彻底干透后,摘下来,放入密封的袋子里,防止受潮 。

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