炒素什锦
材料新鲜蘑菇40克水发香菇40克黄瓜40克胡萝卜40克西红柿40克西兰花40克玉米笋40克荸荠40克莴笋40克生姜1小块淀粉适量食用油50克高汤适量姜汁适量胡椒粉1小匙精盐0.5小匙味精0.5小匙
做法1.蘑菇和香菇切成扇形块；黄瓜、胡萝卜切段；
2.西红柿去皮切菱形片；姜去皮切锯齿片；西兰花掰成小朵；
3.玉米笋切段；荸荠、莴笋均削成球状；
4.把全部主配料放入沸水中焯一遍；
5.锅内放少许油，烧热，投入全部主配料，加入高汤及其他所有调料翻炒，用水淀粉勾芡即可 。
注意
色泽亮丽，清香微辣 。可根据自己的喜好随意将不同的素菜搭配在一起 。
【炒素什锦】
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