moule marinières法式 青口-淡菜-海虹 传统做法
简介因为周六打算去早市 ， 想买些moule回家吃 。根据记忆中的步骤 ， 网上查了用量……顺手就发在网上一份 。白葡萄酒要干的 。一般我买超市第2便宜的 。喝起来……还是不要试了 ， 做菜还好 。moule会自己出水 ， 那个汁真的好滋味！别浪费 ， 法棍沾了吃 。材料700g/每人 青口-淡菜-海虹
3 洋葱
1 小束香菜
1 大瓣蒜
40g 黄油(咸)
2 à 3 杯 白葡萄酒
Poivre 黑胡椒
Citron 柠檬
我和朋友一致认为 ， 把蒜改为5瓣 ， 葡萄酒改为一杯更好 。另 ， 我自己还是在第5步+了些盐 。
700g/每人的量是按照：一个沙拉 ， 一份海虹 配薯条/面包 ， 一份奶酪 ， 一份蛋糕/酸奶 一个正常人类可以吃撑 。作为一个正常女性……一般400Gg就足够了……之后再来杯可可^^~
做法1、海虹洗净 ， 至少漂洗3次 ， 不可留水里 ， 胡须刷干净 。
2、洋葱切小 ， 蒜和香菜切泥 。
3、锅+黄油 ， 融化了后+洋葱+蒜+香菜 ， 盖盖2-3分钟 。如果不吃辣 ， 洋葱又不是甜口洋葱 ， 那就要直到洋葱上色 。
4、锅内继续+海虹+淡菜+青口+白葡萄酒+黑胡椒 ， 盖盖煮沸腾 。
5、全部开口后（+盐）装盘 ， 吃前自己挤柠檬汁上去 。
小诀窍1、如果喜欢 ， 可以加西红柿 ， 切小 ， 在第4步后 2-3分钟就可以加西红柿了 。
2、可以把黄油换一些奶油进去 。我嫌麻烦……但听说汁的滋味会更好 。
3、在第4步后2-3分钟 取些汁出来 ， 把奶油化开加进去 。
4、喜欢+辣的……还是吃炒的吧……这个就是吃个鲜口 。
5、区分moule生死-----扔水里 ， 沉的生 ， 浮的死 。这道菜推荐用较好的moule 。
【moule marinières法式 青口-淡菜-海虹 传统做法】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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