文章插图
1、豆腐皮（百叶）1张 ， 大葱1/4棵 ， 香菜2根 ， 蒜瓣2瓣 ， 干红椒2个 ， 老抽1小勺 ， 味极鲜1小勺 ， 凉拌汁1小勺 ， 香醋2小勺 ， 香油1小勺 ， 食盐1小勺 。
2、食材洗净备用 。
3、百叶切细丝 ， 香菜、大葱切末 ， 蒜瓣切作蒜蓉 。
4、锅中入水 ， 滚开后放入百叶丝焯熟 ， 然后捞出过凉水沥水备用 。
【百叶丝凉拌怎么做好吃 凉拌百叶丝怎么做好吃窍门】5、百叶上面摆放葱末、蒜蓉、干红椒碎 ， 调入老抽、味极鲜、凉拌汁、香醋、香油和适量食盐 。
6、炒勺里倒入少量食用油 ， 小火炼爆 ， 快速均匀地浇在佐料上 。撒上香菜末 ， 拌匀抓散 。
7、盛盘！
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