香菇粥
材料材料白米1杯,香菇4朵,嫩牛肉150克,葱姜丝少许调味料(1)料酒1大匙,酱油1茶匙,淀粉1茶匙(2)水8杯,盐1茶匙,胡椒粉少许
做法【香菇粥】1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥 。
2、牛肉切薄片,拌入调味料(1)略腌;香菇泡软切丝,先加入粥内同煮,待煮到米粒熟软时,再加入牛肉煮熟 。
2、加入盐和胡椒粉调匀后熄火,再加入葱姜丝即可盛出食用 。
熬粥笔记
1、香菇煮久一点味道才能溶在粥内,所以要早一点放进去煮 。
2、放入牛肉时不要集中在同一位置,最好均匀散开,这样受热平均容易熟,煮好的牛肉口感才嫩 。
食疗效益
益于慢性胃炎、胃痛、反胃者