和林格尔县美食
和林格尔县美食有豆面、内蒙烤羊肉、蒙古居民奶酪、手把肉、和林羊肉暖锅等 。
1、豆面：和林豆面薄如纸 ， 似银丝 ， 光滑透亮 ， 深受人们喜爱 。农民操办红、白喜事 ， 招待客人 ， 常把豆面视为优质白面 。豆面中放上粘合剂蒿籽 ， 用水和起来 ， 把它擀成比面案大一点儿的薄皮 ， 几经折叠 ， 一双灵巧的手再把它切成二三尺长的细条 ， 长长的豆面便做成了 。
2、内蒙烤羊肉：串烤羊肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃 ， 受到广大群众的青睐 。烤羊肉串 ， 是内蒙古的一种传统小吃 。肉鲜而不膻 ， 肥而不腻 ， 易于消化 。
【和林格尔县美食】3、蒙古居民奶酪：奶酪 ， 俗称酪蛋子 ， 是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品 。奶酪 ， 分生奶酪和熟奶酪两种 。生奶酪的做法是 ， 把鲜奶倒入筒中 ， 经过翻搅提取奶油后 ， 将纯奶放置在热处 ， 使其发酵 。当鲜奶有酸味后 ， 再倒入锅中煮熬 ， 待酸奶呈现出豆腐形状时 ， 将其舀进纱布里 ， 挤压除去水份 。
4、手把肉：手把肉是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食品 。即用手把着吃肉之意 。羊、牛、马、骆驼等牲畜及野兽的肉均可烹制手把肉 。
5、和林羊肉暖锅：洋葱切块 ， 土豆切块 ， 西红柿切花瓣 ， 大蒜切片 。羊肉切块后焯水洗净浮沫 。锅内热油 ， 六成热时 ， 放入洋葱、大蒜煸出香味 。放入羊肉煸炒变色后 ， 倒入料酒 ， 放入西红柿酱与西班牙辣椒粉 。加开水没过肉 ， 大火烧开后改小火焖四十分钟 。加入土豆和四季豆 ， 加盐、糖、鸡精调味烧至软烂 。加入西红柿 ， 烧两分钟即成 。
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