冬季养生之小米八宝粥
原料：
小米2份（60克） ， 粘大黄米1份 ， 燕麦片1份 ， 莲子1份 ， 花生1份 ， 桂圆1把 ， 干枣5个（撕开） ， 枸杞1把 。
制法：
莲子预先泡2小时 ， 和其他材料一起放入电高压锅 ， 加10倍水（1800毫升 ， 约5?6碗水） ， 静置1小时 ， 然后加热15分钟 ， 时间到后令其自然冷却 ， 到压力平衡之后即可食用 。
没有电高压锅的可以用普通高压锅煮 ， 上气之后煮10分钟即可关火 。或者用砂锅熬煮 ， 在沸腾后转微火 ， 煮40分钟即可 。
【冬季养生之小米八宝粥】妙处：
小米淀粉缺乏黏度 ， 故而用黏性的大黄米和燕麦来加强黏度 ， 煮出来口感非常黏稠美味 。燕麦中的β—葡聚糖具有非常好的控制血脂和血糖的作用 ， 在提供黏度的同时 ， 又弥补了大黄米血糖反应高的缺点 。
枸杞、枣和桂圆不仅具有滋补作用 ， 而且提供了自然的甜味 ， 使这个粥无需添加一点糖 ， 喝起来就很美味 ， 无需配菜 ， 作为夜宵食用更为方便 。
所有原料味道协调 ， 口感柔美 ， 香气浓郁 ， 吃起来有享受感和满足感 。
营养特点：
花生和燕麦蛋白质含量较高 ， 部分弥补了小米和大黄米蛋白质含量低 ， 又缺乏赖氨酸的问题 。
小米和大黄米含有胡萝卜素 ， 这是白米粥所不能比拟的 。同时 ， 它们的维生素B1、B2、钾和铁的含量均为大米的4倍以上 ， 是补充维生素和矿物质的好主食 ， 特别适合女性食用 。燕麦和花生所含B族维生素和矿物质更为丰富 。
小米和莲子有安神作用 ， 有利于睡眠 ， 所以特别适合作为夜宵食用 。
古人云“冬气寒 ， 宜食黍以温之” 。大黄米性温热 ， 最适合冬日食用 。中医认为 ， 它同时还有健脾胃的作用 ， 和小米、莲子一样有安神作用 ， 和其他配料一起食用 ， 有冬季进补的效果 。
适合人群：
适合所有健康人 。消化能力较差的老人 ， 以及贫血怕冷的女性吃它都很合适 。除糖尿病患者之外 ， 其他慢性病人均可食用 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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