五谷养生粥
材料荞麦1大匙，薏米1大匙，黑米1大匙，芡实1大匙，脱皮绿豆1大匙，糙米1大匙，红豆1大匙，麦仁1大匙，红枣10粒，桂圆10粒，粳米100克
做法1.荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时 。桂圆去壳 。红枣、粳米洗净待用 。
2.上述原材料一起入高压锅，加上1500ML的水，盖盖压阀，大火喷气后，关火 。等到气全部泄光后，再开火煮至喷气，再关火 。如此，喷气三次后即可 。
【五谷养生粥】3.喜食甜的，食用时可以加糖，但是最好是红糖，补血益气效果最佳 。
小诀窍1、介绍一种高压锅煮稀饭省气快速的好办法：如上所述，盖盖压阀大火烧至喷气后，关火 。等到气全部泄光或者15分钟后，再开火煮至喷气，再关火 。如此，喷气2—3次后即可 。我的体会是，如果是普通的白米稀饭，只用两次就非常好 。如果是五谷杂粮饭，事先没有泡发杂粮的话，三次即可 。事先泡发的话，两次也足够了 。当然还要根据各家压力锅的具体情况而定 。我家用的是苏泊尔的聚能环，效果确实不错，我有时偷懒，根本不等到泄完气，就又开火，效果也很好 。至于电压力锅，没有试过，大家可以试一下，原理都是一样，只不过是时间不同而已 。但是一定要等到气全部泄完再开盖 。2、赶时间的话，杂粮也可以不事先泡水 。我常是下班回来，抓上一把就煮，味道口感没有什么差异 。3、除了上述杂粮外，大家还可以根据自家情况，酌情自定 。但不管怎样，还是建议薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、红枣、桂圆、粳米不要省 。4、粳米一定不能省 。它在这里的作用既能使稀饭产生粘性，同时又缓和了杂粮粗糙的口感，保护了胃 。用糯米代替也可以，但是容易增加胃部负担 。而且糯米的热量也高 。我个人还是喜欢粳米 。用东北大米就很好 。
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