韩式春卷
简介卷蛋皮时只卷一层会比较薄，容易破，吃起来口感单薄 。多卷一层，里面的馅料包得更紧实，形更好看，蛋皮也更金黄 。材料鸡蛋2枚，泡菜100g，黄瓜，胡萝卜各1/2根，韭菜50g，澄面2茶匙（10g），盐1茶匙（5g），韩式辣酱2茶匙（10g）
做法将黄瓜、胡萝卜洗净去皮，切成5cm长的细丝，韭菜洗净切成等长的段，泡菜同样切成细丝备用 。
碗中打入2枚鸡蛋，再倒入澄面，搅打成混合蛋液 。
中火烧热煎锅中的油至七成热，倒入混合的鸡蛋液，快速转开煎锅中的蛋液，摊成薄薄的鸡蛋饼，倒出蛋饼备用 。
胡萝卜丝焯水后，将黄瓜丝、胡萝卜丝、韭菜段、泡菜丝码放在鸡蛋饼的下端，向上卷动鸡蛋饼，完全包住里面的各种菜丝后，将蛋皮按压紧 。在春卷的中间斜着切开，摆入在盘中 。
【韩式春卷】这款韩式春卷可以单独吃，但若蘸上韩式辣酱吃更具风味 。
小诀窍解决泡菜出汤的问题：泡菜包在蛋皮中易出泡菜汤，浸透蛋皮后，会使蛋皮变软，口感不佳 。选泡菜时如果选菜帮的部分，并且将泡菜稍稍攥一下再切丝，就不会有过多的汤渗出了 。
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