文章插图
1、洗干净缸豆，切成小段，大蒜拍碎 。
2、开水放入缸豆 。
【兴国凉拌缸豆的正宗做法 兴国县菜谱】3、等水再烧开，放入2滴花生油 。这样缸豆的颜色会更漂亮 。
4、焯好的缸豆，放进凉水中，反复过三遍凉水 。
5、沥干水份，缸豆放进盆中，倒入盐，味极鲜，凉拌醋，大蒜，拌匀 。
6、最后淋入辣椒油，香油拌匀，盛盘，开吃 。
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