鲍汁扒百灵菇
材料主料：选料：正宗原罐装“灵芝牌”百灵菇 。另备新鲜西兰花适量供垫底 。
调料：鲍汁适量，保味尔牛肉汁，老抽，生抽，盐味，德国产金黄粉（一种色素品牌） 。其他：将蛋白用打蛋器打成蛋糊，上面均匀撒上适量咸蛋黄备装饰用 。
做法1、将百灵菇取出后，取上汤加适量盐味将百灵菇用文火煲至充分入味备用 。
2、待其冷却后，交案板改刀成如图中大小厚薄的片 。备用 。
3、将备用的百灵菇片用盘装好，放入蒸柜中蒸透备用 。
4、用炒锅将西兰花飞水炒出，如图装盘垫底 。
5、将蒸好的百灵菇片均匀的摆放在西兰花上面 。
6、将备用的蛋白糊放置盘中一旁作装饰 。
7、起锅将鲍汁调好味道和色泽，均匀的淋在百灵菇片上面 。
【鲍汁扒百灵菇】
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