韩国米酒人参鸡
简介韩国人参鸡是韩国最富传统肉类和滋补类食品的完美组合料理之一，人参鸡汤除了浓郁的鸡汤，软软腍腍的糯米以外，加上人参薇薇的甘苦，还有一股醇厚扑鼻的米酒香气 。功效：补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等 。材料土鸡1只，韩国大米酒1支750ml，新鲜韩国小人参3支，糯米1碗，蒜头2瓣，去核红枣5颗
做法1、土鸡清理干净（可去皮），糯米加水泡2小时以上 。
2、糯米沥水（水留用），把糯米、蒜头和人参填入鸡腹内 。
3、砂锅里注入糯米水武火煮沸，加入鸡、红枣、米酒和适量的水煮沸后用文火煮半小时 。
4、将鸡翻面再煮半小时，用少许盐调味即可 。
小诀窍～煮人参切忌用金属，最好用砂锅 。
～煮一小时的鸡汤，鸡肉软度适中，保用鲜甜味，人参味没有完全释放出来，汤底微甘而不苦，适和一家人享用 。
【韩国米酒人参鸡】
～喜欢酒味更浓的可留少许米酒，熄火后才加入 。
