鸭架冬瓜汤
简介北京人爱吃烤鸭,吃完了烤鸭,还往往会带鸭架子回去 。做什么呢?炖汤 。材料鸭架子半个,冬瓜240克,盐、味精、料酒、花椒水、葱段、姜片、芫荽各适量
做法1.冬瓜洗净,去皮切片;鸭架子剁成块 。
2.锅中放清水,大火烧开,放入鸭架块、冬瓜片、葱段、姜片、料酒、花椒水一起烧沸 。
3.撇去浮沫,煮至鸭架子酥烂,汤汁发白时,即可盛入大碗中,撒上味精、盐、芫荽,即可上桌 。
【鸭架冬瓜汤】
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