土家酱香饼是在湖北恩施学吗
【土家酱香饼是在湖北恩施学吗】
可以在那里学 。土家酱香饼的做法：
1、先揉面 。300g面粉加入容器里，倒入清水 。清水加的时候最后预留一点，因为不同面粉吸水性会有差异；
2、用筷子搅拌均匀；
3、倒在揉面垫上揉至光滑柔软，不能干硬；
4、准备熬酱料，准备所需材料，蒜蓉辣酱，黄豆酱，郫县豆瓣酱，白糖，孜然粉，熟白芝麻粉；
5、熬好的酱料，装在干净的玻璃容器里，没用完的酱料可以用来炒菜拌面非常好吃，所以可以一次性多熬煮点，密封保存即可；
6、取三分之一的面团，用擀面丈擀开成薄的圆形 。并撒上一些花椒粉；
7、滴一些油，分别提起每个角在中间均匀地抹上油；
8、平底锅中加入适量油铺满锅底，注意薄薄一层即可，烧热；
9、提起擀好的饼自然地倒入锅中，呈自然褶皱状 。中大火煎；
10、烙好一面后翻面烙另一面；
11、在任意一面刷上刚才熬好的酱料，并撒上一些熟白芝麻和葱花即可 。
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