山核桃芝士蛋糕
简介这是一款很棒的芝士蛋糕，适合在感恩节享用 。材料全麦饼干屑170克，白糖100克，肉桂粉1茶匙，黄油115克，融化，奶油干酪678克，软化，白糖250克，鸡蛋3个，香草精?茶匙，山核桃酒120毫升，酸奶油230克，细砂糖30克，山核桃利口酒1茶匙，山核桃粉120克，全麦饼干粉40克，白糖1?汤匙，肉桂粉?茶匙，分开成两半的山核桃90克
做法【山核桃芝士蛋糕】1.将170克全麦饼干屑、100克白糖、1茶匙肉桂粉和溶化好的黄油或人造黄油拌匀，倒进弹簧扣模锅内压实 。
2.在大碗中将奶油干酪和250克白糖用电动搅拌器中速搅拌均匀 。再逐个打入鸡蛋，每加一个就充分搅拌一次，加香草精、加120毫升山核桃酒再搅拌5分钟，最后将调好的馅料倒在蛋糕饼底上 。
3.在预热到摄氏175度的烤箱中烤大约1小时 。蛋糕应该呈金褐色并且蛋糕会膨胀到锅的顶部 。关火让其在烤箱中自然冷却2个半小时 。冷却后将蛋糕从弹簧扣模锅壁上分开取出 。
4.用小碗将酸奶油、细砂糖和1茶匙山核桃酒拌匀，用勺舀到冷却了的蛋糕顶部 。
5.另取一小碗，将山核桃粉、全麦饼干粉、20克白糖和肉桂粉拌匀；洒在芝士蛋糕上 。注意蛋糕的侧面也要洒上核桃粉 。最后把核桃洒在顶部和侧面装饰即可 。
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