韩国不辣泡菜
简介Kimchi是韩国泡菜的总称 。这个不辣的泡菜连小孩子都喜欢它 。材料基本成份：，大白菜（中等大小）1棵，盐3汤匙，水500毫升，或根据需要加减，填料成份：，白萝卜240克，切成细丝，干红柿椒丝3条，大蒜4瓣，切成薄片或切碎，姜2片，葱2株，切成细斜条状，白醋1茶匙，白糖1茶匙，盐1茶匙，水250毫升
做法1.把整棵大白菜纵向切为4份 。用冷水稍冲洗白菜，沥干水 。把盐撒在每片叶子之间（让每片菜叶仍连接到菜心） 。把白菜放入盆里，加水使刚浸过白菜 。将白菜放一旁腌4至5个小时，或直至菜叶变软 。
2.将腌白菜用冷水冲3次后放在笊篱里沥水约20分钟 。
3.取一个大碗，放入白萝卜丝，红椒丝，蒜，姜，葱，醋，糖，盐和250毫升水，拌匀制成填料 。
4.把填料均匀放在每片菜叶之间，保留腌汁 。把每部分白菜最外面的大菜叶向菜心方向翻开（不要脱离菜心），将余下的白菜的菜叶向内向菜帮上卷起，再用大菜叶把卷上的白菜包起来 。重复以上步骤，把另外三份白菜包完 。把卷好的白菜放入2升大小的玻璃瓶里，压紧，把腌汁倒入 。盖紧瓶盖，让白菜在室温下放置1天 。
5.吃的时候把白菜取出，切成4厘米的粗条即可 。
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