西瓜盅
简介清凉甜蜜，沁人心脾，果味浓香，能解油腻 。材料【西瓜盅】主料：圆形西瓜一只（七斤左右），糖莲子，糖荸荠，罐头荔枝，菠雪梨，萝各三两，苹果，雪梨各五两，冰糖一斤五两 。
做法一、冰糖入炖盅，加白开水四斤，入蒸笼上火蒸约十五分钟，取出用洁布过滤，晾凉后加盖入冰箱 。
二、把西瓜、苹果、雪梨用凉开水洗过 。西瓜在蒂部横切去约六分之一作瓜盅盖用 。将瓜盅口削成齿形 。用大汤匙挖出瓜瓤盛起，下过滤水二斤浸泡 。另用过滤水一斤将瓜盅洗净后，倒入冰冻糖水三斤，加瓜盖入冰箱冷藏 。
三、将瓜瓤拣出瓜子后继续泡浸 。把苹果、雪梨削皮，切去两端，取出果核，用过滤水二斤浸泡 。用时将瓜瓤取出，用消毒洁净毛巾吸干水份 。然后荔枝、菠萝、苹果、
圆形西瓜一只（七斤左右），糖莲子、糖荸荠、罐头荔枝、菠雪梨均切成四公分见方的粒，莲子割成两半，放入汤盅，淋下其余的冰糖水浸三十分钟，倒入漏勺沥去糖水（另作别用）四、将冻瓜盅取出，倒入全部果料，加瓜盅盖，再入冰箱冰半小时取出，便可食用 。
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