如何挑选蒜苗
蒜苗，又叫蒜苔、蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用 。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分 。
如何挑选蒜苔 。
1、 选购蒜苔时，应挑选条长翠嫩，枝条浓绿，茎部白嫩的；
2、如尾部发黄，项端开花，纤维粗老的则不宜购买 。
3、蒜苔老嫩的鉴别方法是，用指甲掐一下，如易掐断又浸液多者为嫩；反之为老 。
【如何挑选蒜苗】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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