可可戚风编织蛋糕
材料蛋黄糊：蛋白糊：蛋黄：2个蛋白：2个 ， 温水：37毫升细砂糖：35克 ， 色拉油：35克玉米淀粉；5克 ， 低粉：30克塔塔粉；2克 ， 可可粉：13克 ， 细砂糖：10克 ， 小苏打粉；0.5克
做法色拉油用微波炉叮热 ， 加入可可粉搅拌均匀
【可可戚风编织蛋糕】水加热到温热 ， 倒入可可油中拌匀成温热的可可浆
蛋黄+细砂糖打到糖溶化 ， 颜色变淡后加入做法2中搅拌均匀
筛入低粉及小苏打粉搅拌均匀 ， 烤箱预热165度
蛋白分三次加细砂糖和玉米淀粉打到9分发 ， 分3次与可可蛋黄糊翻拌均匀 ， 入模
165度 ， 20分钟
出炉倒扣至凉透 ， 脱模后从中间切开 ， 分成二片
每片分成三等份把1／3切开、挤一层加糖打发的鲜奶油 ， 放上芒果粒
盖上切开的1／3二片蛋糕成为第二层、再挤上一层加糖打发的鲜奶油及芒果粒
盖上剩下的一片蛋糕成为三层蛋糕 。
8、按各人所爱稍作装饰即可 。
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