【烘焙零失败】全蛋香蕉戚风蛋糕
简介【餐桌上的美味练习题】 大部分的戚风食谱，会剩下蛋黄不知该如何是好 。不如就来试试蛋白和蛋黄相同比例的配方吧 。而且不加泡打粉，纯植物油的甜点，健康又营养哦 。材料香蕉 1根,蛋白 4颗,蛋黄 4颗,牛奶 20cc,橄榄油 40cc,低筋面粉 80g,砂糖 70g
做法【【烘焙零失败】全蛋香蕉戚风蛋糕】将蛋黄打散，加入橄榄油打至乳化 。
慢慢拌入牛奶、加入打成泥的香蕉，搅拌均匀后，再过筛入低粉 。
蛋白先打至起泡，再分三次加入砂糖至硬性发泡 。（轻拉蛋白会立起来）
烤箱预热，180度 。
将蛋白霜分次加入蛋黄霜，慢慢拌匀，小心消泡 。
将蛋糕糊倒入戚风模，轻震一下，让表面平整 。即可放入烤箱，180度烤约25分钟 。
取出后，倒扣放凉 。完成！
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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