海参营养价值非常高 ， 深受不少人喜爱 。而怀孕后需要补充大量营养 ， 那么海参孕妇能吃吗？下面就一起来看看相关介绍吧 。
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孕妇能吃海参吗
海参的营养价值高 ， 每百克水发海参含蛋白质14.9克 。蛋白质是生命的物质基础 。妊娠期 ， 胎儿对蛋白质的要求量明显增加 ， 如果母亲蛋白质摄入不足 ， 会影响胎儿的生长发育 。海参中的蛋白质含量十分丰富 ， 含有人体需要的18种氨基酸 ， 孕妇平时吃一些海参 ， 有利于胎儿的正常发育 。
海参含有丰富的DHA ， 它是一种多价不饱和脂肪酸 ， 是维持正常免疫的必须营养位置 ， 可提高免疫力 ， 尤其是为胎儿脑神经细胞发育所必须 。脑营养学家研究发现 ， DHA、胆碱、磷脂等是构成大脑皮层神经膜的重要物质 ， 是贮存与处理信息的重要结构 。DHA是人脑营养必不可少的高度不饱和脂肪酸 ， 能维护大脑细胞膜的完整性 ， 并有促进脑发育、提高记忆力的作用 。
【海参孕妇能吃吗？】 《随息居饮食谱》中记载：“海参能滋阴补血、健阳润燥 ， 调经、养胎、利产 。”同时海参中含有大量的微量元素碘 ， 有助于胎儿的智力发展 。碘还具有促进新陈代谢、血液流畅的作用 。因此对孕期高血压患者极为适宜 。
孕妇怀孕后体内孕激素不停发生变化 ， 各种有害细菌容易乘虚而入 ， 而海参有抑制致病细菌及致病霉菌(发癣菌、毛霉菌、念珠菌、曲霉菌和毛滴虫)生长的作用 ， 其中海参素的杀菌作用尤为突出 。
孕期海参的做法
海参汤的做法
用料：乌参126克 ， 冬菇26克 ， 虾干10克 ， 油适量 ， 盐适量 ， 鸡粉适量 ， 扇骨汤适量 。
做法：
1、乌参、冬菇、虾干洗净泡软 。
2、将乌参放入准备好的扇骨汤锅中 ， 放入浸泡好的冬菇、虾干 。
3、盖锅盖 ， 大火煮滚 。转小火煲2小时左右 。
4、加入适量的食盐、鸡粉 ， 煮滚 ， 即可关火 。
小贴士：
浸泡干货冬菇的时候 ， 可以在碗里放入一点白砂糖 ， 加入适量的温开水 ， 拌匀后放入干货冬菇 ， 不用一会就泡发好了 。
葱烧海参的做法
用料：大葱葱白2段 ， 油5勺 ， 盐1/2勺 ， 蚝油2勺 ， 干淀粉1/2勺 ， 清水适量 。
做法：
1、海参洗干净 ， 竖向切 ， 一只海参切3刀 。葱白竖向切 ， 对半切 ， 再将一半对半切 。
2、锅内大火烧热油 ， 转中火 ， 下葱白 。葱白出香味立刻关火称出 。
3、锅内留葱油 ， 开火 ， 加蚝油 。迅速滑散加入清水 ， 转中火 。
4、清水烧开 ， 加入海参 ， 翻拌均匀 。海参烧开锅 ， 转大火 。
5、干淀粉加水调成湿淀粉 ， 迅速拌匀加入锅中 。
6、汤汁快收干后 ， 立刻加之前炒好的葱白 。稍微散点盐 ， 出锅 。
小贴士：
1、泡发海参可以用即食海参 。
2、葱白一定要用大葱葱白 。
3、葱一定要葱白部分 。
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