西葫芦鸡蛋煎饺
材料西葫芦300g，小麦面粉300g，鸡蛋2个，调料：葱，盐，鸡精，十三香，胡椒粉，香油
做法１、将面粉中加适量温水，混合在一起，揉搓成面团，盖湿布醒一会儿 。
２、西葫芦洗净，去籽，入插板上插成短细丝，放入少许盐稍腌后，用手挤出水份，沥干，葱切碎 。
３、锅内放油，油热后，入鸡蛋，用铲子将其打散，待用 。
４、将西葫芦丝、鸡蛋碎、葱碎、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、香油、拌匀成馅 。
５、将醒好的面分成大小想等的剂子，擀中厚边薄的皮儿，包入馅，捏好，包成饺子 。
６、煎锅内放少许油，放入饺子，小火，八分钟左右煎到熟 。
小诀窍１、统筹安排时间，先和面，再和馅，这样面有足够的时间醒面 。
２、此馅含水份较多，所以面尽量要和得稍微硬一些才好包 。
３、擀出的饺子皮最好小一些，这样包出的饺子个头小，不容易破 。
【西葫芦鸡蛋煎饺】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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