柿子松糕
简介秋天 ， 柿子红了 。一位伟人形容橘子洲头“万山红遍 ， 层林尽染” ， 北方没有橘子 ， 但是秋天里的柿子很符合这副景象 ， 由其去京郊昌平那个方向 ， 一路上看不够的漫山遍野的柿子像红灯笼此起彼伏 ， 红彤彤地亮在旷野 。仿佛一位旅人 ， 来到了异乡 ， 在来的一路上都点亮灯笼亲切地欢迎 ， 谁还记得自己是异乡人呢？那红光分明点亮了秋天 。柿子忒甜 ， 因此 ， 我们今天的这道小甜点没有加糖 ， 保持着自然的果甜 。材料粘米粉(大米粉)80克 ， 糯米粉40克 ， 柿子汁70克
做法1.柿子剥皮取汁 ， 但里面的舌头拿出另用；将粘米粉和糯米粉充分混合均匀 ， 分数次取柿子汁 ， 放入粉中；
2.充分揉和 ， 将米粉搓成细小的颗粒 ， 已经变成了淡柿子色；这要有耐心啊 ， 否则会揉成面坨坨的；
3.过筛 ， 这一步骤不能省略的 ， 直接影响成品的口感和形状；
4.以上食材份量分装入四个小模具 ， 上屉小火转中火蒸18分钟；
5.最后 ， 用柿子舌头在表面装饰即可 。
小诀窍特点： 1、绵、软、甜、香 ， 2、无柿子的涩味 ， 3、不必加糖 ， 柿子汁的糖份已经足够了 ， 4、不必使用发酵粉等膨大剂 ， 发挥了米粉本身松软的特性 。
【柿子松糕】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
