生菜包
简介属结婚或宴客菜，但各地做法不尽相同：泰国东部以牛肉配以牛血和干香草，食味尚鲜；南部用熟肉糜，加入大量本地新鲜香草食用；西部和中部食味做法相似，本网食谱所述菜式具曼谷特色食味 。把混入干香草的肉糜混合后快速煸炒，配以新鲜生菜食用 。材料猪肉糜300克，生菜2棵，薄荷叶10克，干葱头6粒(切碎)，葱2根(切成葱花)，辣椒粉1/2茶匙，碎米1/2茶匙(炒香) 。调味料：鱼露2汤匙，青柠汁2汤匙，砂糖1茶匙 。
做法(1)生菜用水浸后洗净 。
(2)将肉糜入热油锅炒至八成熟，加入碎米、辣椒粉和干葱头炒至熟透 。
(3)下调味料翻炒均匀，上碟，撒上薄荷叶，伴以生菜食用 。
小诀窍碎米即用100克黏米或糯米炒香至深咖啡色，放入搅拌机内搅碎，可置于保鲜盒贮藏备用 。
【生菜包】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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