老北京奶饽饽
材料5袋牛奶 ， 山楂馅儿
做法1、把5袋牛奶倒入锅中（熬煮时不能用铁锅 ， 否则颜色容易会发黑 ， 有奶腥味儿 ， 建议用铝锅、不锈钢锅）
2、先用大火烧开 ， 烧开后改用小火熬煮 ， 奶变浓稠时要不停地搅拌 ， 以免糊锅 。
3、当5袋奶熬制成3袋奶 ， 大概熬制30分钟后 ， 把牛奶倒入另一个锅中 ， 盖上锅盖 ， 静置一会儿 ， 不能在中途打开锅盖 。
4、当奶上形成一层厚厚的奶皮儿 ， 用细眼纱布把奶皮儿过滤出来 。
5、过滤后用重物压实直到奶皮不粘手了 ， 用奶皮包上山楂馅揉成球状 ， 再放到模具里按实搕出来即可（可以先往模具里撒一点儿熟淀粉） 。
【老北京奶饽饽】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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