凉拌蚬肉
简介我的家乡丹东市位于辽东半岛东南部，座落在鸭绿江畔，南临黄海，西接大连、鞍山、北连本溪，东北与吉林省为邻，城区与朝鲜新义州市隔江相望 。很多的国内外游客来到丹东是一定要品尝黄海海鲜的！这里海鲜的品种繁多，老百姓的餐桌上也是少不了海鲜的，大黄蚬子是百姓最常吃的海鲜之一 。这个季节的蚬子肉质肥嫩鲜美却价格不贵 。今早买了黄蚬子回来，煮熟了凉拌一道小菜，味道真是嘎嘎滴赶紧动手尝尝看吧！剩下的煮蚬子的水还可以做汤可鲜了材料青红椒圈，盐，大蒜末，辣椒油，花椒油
做法1黄蚬子清洗干净
2水烧开倒入一小勺盐
3将黄蚬子倒入开水中煮，拿着筷子看见有张嘴的就立刻捡出来防止肉质变老
4煮蚬子的水不要倒掉，等水温冷下来后倒入一个干净的盆中，找个镂空的小篮子放在水中
5煮熟的蚬子去掉外壳，将蚬子肉倒在小篮子里，用筷子轻轻搅动反复清洗掉泥沙
6清洗干净后盛入容器中控干水分
7最后将佐料一起放入轻轻搅拌均匀就可以了
小诀窍注意在煮蚬子的时候不要煮太久，不然肉老了会咬不动 。
【凉拌蚬肉】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
