鸡蛋牛奶布丁
材料果冻粉35公克，细砂糖53公克，动物性鲜奶油178公克，冷开水86㏄，牛奶香精粉26公克，奶粉53公克，水614㏄，蛋黄55公克，焦糖液适量
做法1.将焦糖液煮至琥珀色后，趁热装入模型容器中 。
2.把果冻粉和细砂糖放入钢盆中拌匀 。
3.将奶粉、动物性鲜奶油、冷开水加入作法2中，并以同方向搅拌的方式拌匀 。
4.以小火将作法3的材料以同方向的搅拌方式煮至约90℃，直到看不见粉的颗粒为止 。
5.加入蛋黄于作法4的材料中 。
6.以同方向的搅拌方式将作法5拌匀，即为布丁液 。再将布丁液过筛捞除泡泡后，装入作法1的容器中，待凉后放入冰箱中冷藏，直到呈现凝结状态即可 。
【鸡蛋牛奶布丁】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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