素火腿
简介素食健康是人人皆知的道理,而我自己因为爱极了豆制品,连带孩子们也都喜欢.此款素火腿口味清淡,无油操作,口感软中带韧,是佐酒的佳品,成了我家请客吃饭的必备凉菜.也是小孩子的绝好零食.也因为创制了此菜而让很多网友认识了我.材料新鲜腐皮1包 ， 水或鸡汤1杯 ， 生抽1匙 ， 老抽匙 ， 糖1小匙 ， 鸡精1小匙 ， 麻油适量
做法【素火腿】1.原材料就是新鲜腐皮 ， 一包有6到7张 。(如流程图A所示)
2.用1杯水或者鸡汤加入1匙生抽 ， 1匙老抽 ， 3teaspoon糖 ， 1teaspoon鸡精 ， 麻油适量（我一般不放因为小孩拿着吃方便 ， 加了就更香一点 。）做成汤汁 ， 将腐皮剪成小块一点点加入到汤汁中 ， 每块都要沾到汁 。口味可以根据自己喜好调整.(如流程图B所示)
3.全部一包材料进去以后用手尽量拌匀 ， 如流程图C所示.
4.用素色毛巾或者纱布分2--3份包起来 ， 尽量裹紧 ， 用棉线捆扎好 ， 入笼屉 。(如流程图D所示)
5.大火蒸10分钟改中小火30分钟 ， 要一直保持有气上来的程度 。关火后焖在笼屉中直到凉透 。去掉包裹布 。切片装盘就是了 。
6.放有盖容器内冰箱冷藏可以保存3天左右.直接取用.
小诀窍这款素火腿可以将成品类似豆腐干一般与其他蔬菜和炒,也是上选.
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