文章插图
【正宗广式蒸凤爪的做法 蒸凤爪的做法】1、鸡爪清洗干净，切去指甲，切成三段，用开水焯透，吸干水分的鸡爪放油锅里炸制 。
2、炸好的鸡爪用冷水泡2小时左右，直至鸡爪的皮成泡泡状，豆豉用清水泡洗干净，把料酒、老抽、耗油、生抽、醋、糖、盐放到一个碗里调成汁备用 。
3、炒锅放少许油爆香葱姜、花椒、辣椒，然后放入鸡爪，倒入料汁，鸡爪翻炒上色后关火 。
4、装大碗里放电高压锅蒸半小时，蒸的时候碗上再扣个盘子，防止太多的蒸馏水流进碗里 。
推荐阅读
- 河南蒸卷煎的做法，河南蒸卷煎的做法大全
- 用碗蒸小米的做法 蒸小米的做法
- 蒸粉肠的做法，豉汁蒸粉肠的做法
- 浏阳蒸菜做法视频 浏阳蒸菜做法
- 蒸菜丸子的家常做法 蒸菜丸子的家常做法大全图解
- 蒸红枣馒头的做法家常做法 蒸红枣馒头的做法
- 蒸玉米面发糕怎么做怎样做黄豆酱 蒸玉米面发糕怎么做
- 蒸菜怎么蒸才不粘在一起 蒸菜怎么蒸
- 不锈钢碗可以蒸鸡蛋吗 304不锈钢碗可以蒸鸡蛋吗
- 电烤箱怎么做鸡蛋羹窍门 电烤箱可以蒸鸡蛋羹吗