蒜黄的营养价值
大蒜幼苗 ， 百合科葱属 ， 利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成 ， 叶蜡黄色 ， 基部嫩白 ， 辣味不浓 。在中国各地均有种植 ， 是人们普遍种植和喜食的蔬菜 。
蒜黄也是大蒜的幼苗 ， 但因冬季栽培在温室中 ， 避免阳光照射 ， 故蒜叶呈嫩黄钯 ， 质地也比较柔嫩 。品质好的蒜黄应柔软细嫩 ， 植株肥壮 ， 叶蜡黄色 ， 叶尖稍带线紫色 ， 基部嫩白 ， 叶尖不烂、不干 ， 富有清香味 ， 辣味不浓 。
蒜黄色泽艳丽 ， 香味浓郁 ， 鲜嫩可口 ， 营养丰富 ， 是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜 。
一般人群均可食用 。
【蒜黄的营养价值】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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