日式味噌汤
简介“Dashi 是作日本料理的主要调味料之一 。它是将干海带，干柴鱼或（和）干香菇一起熬汤制成的 。现在市场上有浓缩的，制成颗粒的海带柴鱼精卖 。有不同大小的包装和不同程度的强度 。你可以根据你喜欢的浓淡决定用多少调料 。在这道汤里所用的豆酱，你可以选用黄色，白色或红色豆酱 。黄色酱偏重甜味，更细腻，红色酱偏重咸味 。”材料海带柴鱼精粉（Dashi）2茶匙，水950毫升，日本味噌汤酱3汤匙，嫩豆腐225克，切小丁，青葱2根，斜切成1厘米长的葱节
做法1.取一个中号汤锅，置中偏大火上，加入海带柴鱼精粉和水，把水烧开 。将火调至中，加味噌汤，搅拌匀，融入汤 。再加豆腐丁 。最后将葱节一层层剥开加到汤里 。稍煮2至3分钟即可食用 。
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